La consommation des fruits et légumes frais, ça marche … en Italie
« Les Italiens n’ont jamais autant consommé de fruits et légumes. Quelque 8,5 millions de tonnes en 2017, soit une hausse de 3 % sur an. Un record » rapporte Les Echos (22 janvier). « Avec une moyenne de 102,33 euros par famille, les fruits et légumes représentent même le premier poste de leurs dépenses alimentaires avec 23 % du total (.) Un virage diététique dû en grande parties aux jeunes plus attentifs à leur santé et à la qualité des produits qu’ils achètent (.) Quelque 64 % des consommateurs estiment que le plus important est la fraîcheur de ce qu’ils achètent, 51,4 % sont attentifs à ce que le produit soit de saison et 31,7 %, que son prix ne soit pas trop élevé. Quatre Italiens sur cinq fréquentent en effet très régulièrement les marchés de quartier et les commerces de proximité (.) Avec 452 grammes consommés, l’Italie dépasse ainsi les recommandations de l’OMS, qui préconise la consommation quotidienne de 400 grammes de fruits et légumes par personne ».
